老人养生食谱之韭黄炒虾仁
- 作者: 亖呉?盀
- 来源: 漂亮女人网
- 2023-07-25
春季老年人体质比较弱,适当的吃一些韭黄和虾仁,可以帮助他们保护肝脏,起到促进身体健康的目的。
材料:
海虾250克、韭黄300克、豆腐干120克,油、盐、砂糖、胡椒粉、淀粉、小葱、姜、料酒各适量
做法:
将韭黄、豆腐干、葱、姜切好备用,海虾挤出虾仁,加料酒、盐、糖、胡椒、淀粉拌匀;油烧热,下葱、姜煸炒香味,下虾仁,翻炒;另起一锅,下油,下韭黄和豆腐干翻炒,加盐调味,放入虾仁同炒片刻即可。
功效:
韭黄含有丰富的蛋白质、糖、矿物质、维生素等,具有增强体力、促进食欲的功效,与钙质丰富的海虾仁搭配,不仅营养丰富,还具有保肝益肝的功效,非常适合春季老年人食用。需要注意的是,一次不要食用太多韭黄,容易造成腹泻。
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